Chianti. Gusto e territorio in un volo di mongolfiera. Gonfia la sua mongolfiera Pascal e con la compagna di vita e suo figlio, prepara il cesto che si traduce in una esperienza. Dentro i passeggeri protagonisti di un viaggio iniziato molti anni fa e che, ogni giorno continua, sorvolando i suoi oliveti. In tutto fanno 650 olivi, tutti spremuti dentro le tanichette e le bottiglie d'olio che è possibile acquistare nella sua azienda,. La sua impresa - dice - è un costante volo in balia degli elementi.